Zdravě, rychle, chutně - pomocí mléčného kvašení
11,88 €
Nakládáme zeleninu Claudie Lorenz-Ladener sa venuje mliečnemu kvaseniu ako spôsobu spracovania zeleniny. Česká e-kniha prepája vysvetlenie metódy s postupmi, receptmi a obrazovým sprievodom. Zaujme čitateľa, ktorý chce rozšíriť domáce nakladanie aj na ďalšie druhy zeleniny. Jej praktickým zameraním je využitie tradičných aj novších postupov biologickej konzervácie. Pri výbere je podstatné, že hlavnou témou je fermentácia, ktorej princíp sa odlišuje od iných spôsobov uchovávania úrody.
Autorka predstavuje jednoduché metódy mliečneho kvasenia a ich využitie v kuchyni. Recepty ukazujú širší výber zeleniny, než je iba kapusta bežne spájaná s domácim kvasením. Text dopĺňajú fotografie.
Príručka môže slúžiť ako podklad pri plánovaní spracovania vlastnej alebo nakúpenej zeleniny. Jej čitateľský prínos spočíva v spojení metódy s konkrétnym kuchynským použitím. Konkrétne recepty vedú od zvolenej zeleniny k jej spracovaniu pomocou fermentácie.
Fermentácia predstavuje hlavnú konzervačnú metódu knihy.
Recepty rozširujú záber domáceho nakladania.
Postupy spájajú vysvetlenie s kuchynským použitím.
Pre domácich pestovateľov a kuchárov, ktorí chcú spracúvať zeleninu pomocou mliečneho kvasenia.
Autorka predstavuje jednoduché metódy mliečneho kvasenia a ich využitie v kuchyni. Recepty ukazujú širší výber zeleniny, než je iba kapusta bežne spájaná s domácim kvasením. Text dopĺňajú fotografie.
Claudia Lorenz-Ladener.
V ponuke AudioSpace sú formáty EPUB, PDF, MOBI.
Pre toto vydanie AudioSpace uvádza 120 strán.
Autorka predstavuje jednoduché metódy mliečneho kvasenia a ich využitie v kuchyni. Recepty ukazujú širší výber zeleniny, než je iba kapusta bežne spájaná s domácim kvasením. Text dopĺňajú fotografie.
Príručka môže slúžiť ako podklad pri plánovaní spracovania vlastnej alebo nakúpenej zeleniny. Jej čitateľský prínos spočíva v spojení metódy s konkrétnym kuchynským použitím. Konkrétne recepty vedú od zvolenej zeleniny k jej spracovaniu pomocou fermentácie.
Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.