Pankáč z pětihvězdy

Pankáč z pětihvězdy – o čom je kniha

Pankáč z pětihvězdy spája receptovú knihu s osobným rozprávaním o gastronómii. Radek Příhonský má za sebou prácu v profesionálnych kuchyniach aj skúsenosť osobného kuchára Karla Schwarzenberga. V tejto publikácii sa však sústreďuje na street food, ktorý sa stal významnou súčasťou jeho vlastných plánov. Cesty food truckom poskytujú konkrétny rámec stretnutí, ochutnávania a varenia. Spolupráca s Lenny Trčkovou umožňuje prepojiť praktické informácie s príbehom kuchárovej kariéry. Čitateľ nájde recepty a tipy, ale aj pohľad na to, ako sa formoval jeho vzťah k jedlu a k práci. Rozdiel medzi luxusným gastronomickým zázemím a jedlom z food trucku vytvára zaujímavú otázku: ktoré skúsenosti si profesionál prenáša do vlastného spôsobu varenia a čo ho pri ňom teší. Kniha môže slúžiť ako kuchárska inšpirácia aj ako čítanie o človeku, ktorý si vytvára vlastnú cestu v známom odbore. Osloví záujemcov o street food, cestovateľské gastronomické zážitky a profesijné spomienky. Jej praktický rozmer zostáva spojený s osobným: pripravené a ochutnané jedlá sú súčasťou konkrétnych ciest a rozhodnutí kuchára. České elektronické vydanie umožňuje vracať sa k receptom aj k príbehovým častiam podľa vlastného záujmu.

Hlavné témy

• Street food: Hlavným gastronomickým záujmom knihy je jedlo pripravované vo food trucku a na cestách.
• Kuchárska kariéra: Praktické recepty sprevádza rozprávanie o profesijnej dráhe.
• Jedlo a cestovanie: Ochutnávanie a varenie sú prepojené s miestami výprav.
• Vlastný profesijný sen: Příhonský hľadá spôsob práce, ktorý mu osobne vyhovuje.

Pre koho je kniha vhodná

Pre domácich kuchárov a priaznivcov street foodu aj čitateľov gastronomických rozhovorov, kariérnych príbehov a kuchárskych ciest.

Literárne súvislosti

Gastronomická publikácia Radka Příhonského pripravená v spolupráci s Lenny Trčkovou.