Učebnica fyziológie
Jeho kniha Fyziologie vysvetľuje fungovanie ľudského organizmu študentom zdravotníckych a sociálno-zdravotných odborov. Vydavateľstvo Grada ju vydalo aj v doplnenom druhom vydaní.
Mourek pri písaní vychádzal zo skúseností s výučbou fyziológie. Jednotlivé kapitoly prepájajú základné poznatky o telesných funkciách s potrebami štúdia a praxe.
