Bezlepková kuchařka vhodná i pro vegany

Bezlepková kuchařka vhodná i pro vegany je praktická e-kniha Davida Zmrzlého zameraná na každodenné varenie bez lepku a živočíšnych surovín. Namiesto úzko poňatej diéty pracuje s celodenným jedálničkom a zahŕňa hlavné jedlá, dezerty, sladkosti, desiaty, jedlo na cesty aj menšie pohostenie. Súčasťou konceptu sú aj raw recepty a autorove osobné tipy. Publikácia je určená najmä ľuďom, ktorí hľadajú konkrétne recepty z dostupných surovín a chcú si rozšíriť repertoár rastlinnej a bezlepkovej kuchyne.

Kniha stavia na praktickom použití receptov počas celého dňa. Čitateľ v nej nenájde iba náhrady klasických jedál, ale širší výber nápadov od bežného domáceho varenia po občerstvenie na cestu či drobné jedlá typu tapas. Výraznou súčasťou sú recepty pripravené bez lepku a zároveň vhodné pre vegánsky spôsob stravovania. Dodávateľská anotácia zároveň zdôrazňuje väčšie zastúpenie raw receptov a dostupnosť používaných surovín v Česku. Zmyslom knihy je preto skôr praktická inšpirácia a pestrosť jedál než odborný výklad výživy.

Výber jedál prepája dve receptové požiadavky: prípravu bez lepku a vegánske zameranie. Rôzne príležitosti používania dávajú knihe širší záber než samotné náhrady jednotlivých surovín.

Témy knihy
Bezlepkové varenie: Recepty sú koncipované bez lepku a ponúkajú alternatívy pre každodenné jedlá. Vegánska kuchyňa: Použité postupy a suroviny sú vhodné pre rastlinné stravovanie. Celodenný jedálniček: Výber siaha od hlavných jedál po dezerty, desiaty a jedlo na cestu. Praktické tipy: Autor dopĺňa recepty vlastnými odporúčaniami z praxe.

Pre koho je kniha určená
Pre čitateľov, ktorí chcú variť bezlepkovo a zároveň vegánsky a uprednostňujú praktický receptár pred teoretickou publikáciou o výžive.

Súvislosti vydania
David Zmrzlý je v oficiálnom vydavateľskom zázname predstavený v súvislosti s vegánskou gastronómiou; kniha vychádza pod značkou CPress.