Pascal Baudar rozširuje pohľad na domáce nápoje za hranice bežných surovín na pivo a víno. Využíva byliny, ovocie a ďalšie prírodné prísady pri skúmaní fermentácie. Kniha spája postupy s príbehmi a podnecuje záujem o chute vlastného okolia. Zahŕňa limonády, sirupy, bylinné pivá, vína aj medoviny.
Divoké kvašené nápoje predstavujú prípravu fermentovaných nápojov z rozmanitých rastlinných surovín. Autor vysvetľuje princípy a ponúka postupy, ktoré prepájajú kuchársku tvorivosť so záujmom o miestne prísady. Rozsah zahŕňa alkoholické i ďalšie nápoje vrátane tradičných typov ako kvass a tiswin.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.