Publikácia predstavuje odrody ako jalapeño, habanero či Carolina Reaper a vysvetľuje, čím sa líšia chuťou, vzhľadom a intenzitou. Osobitná časť sa venuje kapsaicínu a spôsobu merania pálivosti. Recepty sú zasadené do širšieho kontextu krajín a kuchýň, v ktorých chilli zohráva dôležitú úlohu. Autorky pridávajú historické a kultúrne poznámky, príbehy z ciest a praktické zaujímavosti. Výsledkom je kombinácia kuchárky, cestovateľskej zvedavosti a tematického sprievodcu jednou surovinou.
Ukážka
Chilli je tematická kuchárska a populárno-náučná kniha Dominiky Wittenberg Gašparovej a Magdaleny Havlíkovej venovaná pálivým papričkám v gastronómii aj kultúre. Autorky prepájajú autentické recepty s históriou rozšírenia chilli po svete, opisom odrôd, chuťových vlastností a rozdielov v pálivosti. Nejde teda iba o receptár: kniha sleduje, ako sa papričky stali súčasťou regionálnych kuchýň, mýtov a každodenných zvykov na rôznych kontinentoch.
Informácie o knihe
- Vydavateľ
- Albatros Media a.s.
- Vydavateľská značka
- Kniha Zlín
- Formát
- E-kniha
- Jazyk
- Čeština
- Žáner
- Kuchařky, jídlo a nápoje, Kuchařky
- ISBN
- 978-80-747-3906-4
- Dátum vydania
- 1. januára 2019
- Počet strán
- 304
- Formáty e-knihy
- PDF (ISBN 978-80-747-3932-3)
O čom je kniha Chilli?
Publikácia predstavuje odrody ako jalapeño, habanero či Carolina Reaper a vysvetľuje, čím sa líšia chuťou, vzhľadom a intenzitou. Osobitná časť sa venuje kapsaicínu a spôsobu merania pálivosti. Recepty sú zasadené do širšieho kontextu krajín a kuchýň, v ktorých chilli zohráva dôležitú úlohu. Autorky pridávajú historické a kultúrne poznámky, príbehy z ciest a praktické zaujímavosti. Výsledkom je kombinácia kuchárky, cestovateľskej zvedavosti a tematického sprievodcu jednou surovinou.
Témy a motívy
chilli papričky
Odrody, tvary, chute a rozdiely v pálivosti.
kapsaicín a pálivosť
Kniha vysvetľuje, čo spôsobuje pálivosť a ako sa porovnáva.
svetové kuchyne
Recepty a príbehy ukazujú využitie chilli v rôznych regiónoch.
história a kultúra
Papričky sú sledované aj cez dejiny, mýty a lokálne zvyky.
Pre koho je kniha vhodná?
Pre domácich kuchárov, fanúšikov pikantného jedla a čitateľov, ktorí chcú o chilli vedieť viac než iba zoznam receptov.
Otázky o knihe
Kto napísal knihu Chilli?
Autorom alebo autormi titulu sú Dominika Wittenberg Gašparová, Magdalena Havlíková.
O čom je kniha Chilli?
Chilli je tematická kuchárska a populárno-náučná kniha Dominiky Wittenberg Gašparovej a Magdaleny Havlíkovej venovaná pálivým papričkám v gastronómii aj kultúre.
Koľko strán má Chilli?
AudioSpace eviduje pri tomto vydaní 304 strán.
V akých formátoch je e-kniha Chilli dostupná?
Supplier dáta uvádzajú formáty: PDF.
Popis
Ohodnotiť titul
Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.