Jiřina Veselská a ľudové pečenie
Jiřina Veselská je v českých bibliografických záznamoch uvedená ako spoluautorka knihy Tradiční pečivo. Jej spoluautorkou je Milena Habustová. Knižná publikácia sa sústreďuje na tradície pečenia, ich regionálne odlišnosti a praktické postupy. Dostupné dôveryhodné zdroje dokumentujú knižnú tvorbu, ale nie podrobný osobný životopis autorky.
Tradiční pečivo
Publikácia vyšla vo vydavateľstve Grada v roku 2004 v edícii Řemesla, tradice, technika. Opisuje historický pôvod a význam jednotlivých druhov pečiva, tradičné suroviny, koreniny aj nástroje používané pri príprave. Čitateľov zoznamuje napríklad s hnětýnkami, belešmi, mrváňmi, trdelníkmi a pagáčikmi. Recepty dopĺňa množstvo čiernobielych ilustrácií a farebných fotografií.
Tradície rôznych regiónov
Ľudové pečivo sa v jednotlivých regiónoch odlišovalo tvarmi, ingredienciami aj príležitosťami, pri ktorých sa pieklo. Kniha ukazuje, ako recepty odrážajú rodinné a miestne zvyky. Môže byť inšpiráciou pri domácom pečení aj zdrojom poznatkov o gastronomickom dedičstve.
Pre koho je kniha vhodná?
Pre záujemcov o tradičnú kuchyňu, regionálnu históriu, domácich pekárov a čitateľov, ktorí chcú zachovávať staré recepty.
Časté otázky
Napísala Jiřina Veselská knihu sama?
Nie. Na knihe spolupracovala s Milenou Habustovou.
Aké recepty kniha obsahuje?
Okrem iného tradičné druhy regionálneho pečiva, napríklad hnětýnky, beleše, mrváne a trdelníky.
