Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Ukážka
Dostupnosť: Dostupné ihneď
Domácí sýry
Autor: Petra Rubášová
8,36 €
Domáca výroba syra nemusí začínať vlastným stádom ani profesionálnou syrárňou. Petra Rubášová vysvetľuje, ako sa k nej dostať pomocou dostupného mlieka, potrebných pomôcok, prísad a presných pracovných postupov.
Domáca výroba syra nemusí začínať vlastným stádom ani profesionálnou syrárňou. Petra Rubášová vysvetľuje, ako sa k nej dostať pomocou dostupného mlieka, potrebných pomôcok, prísad a presných pracovných postupov.
Informácie o knihe
- Autor
- Petra Rubášová
- Vydavateľ
- Albatros Media a.s.
- Vydavateľská značka
- Cpress
- Formát
- E-kniha
- Jazyk
- Čeština
- Žáner
- Kuchárske knihy, Domáca výroba potravín, Syry
- ISBN
- 978-80-264-0908-3
- Dátum vydania
- 12. októbra 2015
- Počet strán
- 128
- Formáty e-knihy
- EPUB (ISBN 978-80-264-0909-0) · PDF (ISBN 978-80-264-0908-3) · MOBI (ISBN 978-80-264-0910-6)
O čom je kniha Domácí sýry?
Domácí sýry sú praktickou príručkou pre záujemcov o výrobu syrov v domácich podmienkach. Autorka predstavuje rôzne druhy syrov s českou tradíciou aj zahraničným pôvodom, vysvetľuje potrebné pomôcky a prísady a upozorňuje na chyby, ktorým sa pri výrobe vyhnúť. Súčasťou knihy sú aj recepty využívajúce vlastné syrové výrobky a informácie o možnostiach syrovej turistiky po európskych farmách. Externý opis uvádza, že pracovné postupy sprevádzajú názorné fotografie. Petra Rubášová čerpá zo skúseností zo svojej rodinnej ovčej farmy v Borovanoch.
Témy a motívy
Výroba syra
Kniha vysvetľuje postupy potrebné na prípravu viacerých druhov domácich syrov.
Suroviny a pomôcky
Čitateľ sa dozvie, aké základné vybavenie, mlieko a ďalšie prísady sú pri výrobe potrebné.
Technologické postupy
Autorka kladie dôraz na dodržiavanie postupov a upozorňuje na chyby, ktoré môžu výsledok ovplyvniť.
Recepty
Publikácia ponúka aj recepty, v ktorých možno pripravené syry ďalej využiť.
Syrová tradícia a turistika
Kniha prepája domácu výrobu so syrmi českého i zahraničného pôvodu a spomína európske farmy spojené so syrovou turistikou.
Pre koho je kniha vhodná?
Domáci výrobcovia, hobby kuchári a čitatelia, ktorí sa chcú naučiť základné aj pokročilejšie postupy výroby syrov.
O knihe v širšom kontexte
Petra Rubášová podľa externých katalógových údajov hospodári so svojou rodinou na juhočeskej ovčej farme v Borovanoch, kde sa venujú aj výrobkom z ovčieho mlieka. Publikácia tak vychádza z praktických skúseností autorky s domácou a farmárskou výrobou syrov.
Otázky o knihe
O čom je kniha Domácí sýry?
Je to praktická príručka o výrobe rôznych druhov syra v domácich podmienkach.
Potrebujem na výrobu syra vlastné hospodárske zvieratá?
Nie. Opis knihy výslovne uvádza, že vlastné kravy, kozy ani ovce nie sú podmienkou a možno pracovať s kúpeným mliekom.
Obsahuje kniha aj recepty?
Áno. Súčasťou sú recepty, v ktorých možno využiť pripravené syrové výrobky.
Sú v knihe fotografie pracovných postupov?
Áno. Externý katalóg uvádza, že postupy sprevádzajú názorné postupové fotografie.
Venuje sa kniha iba českým syrom?
Nie. Opis uvádza syry s českou tradíciou aj druhy zahraničného pôvodu.
Koľko strán má spracúvaná e-kniha?
SOURCE_FACT uvádza 128 strán.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.