Publikácia je vytvorená ako krokový sprievodca pre ľudí, ktorí si chcú sushi pripraviť doma, ale nemajú istotu pri práci s ryžou, riasami, rybami alebo pri rolovaní. Úvodná časť sa venuje surovinám a pomôckam, pretože správna ryža, ocot, nôž či podložka výrazne ovplyvňujú výsledok. Následne kniha prechádza k jednotlivým formám – nigiri, hosomaki, futomaki, uramaki, temaki, onigiri, oshizushi či rôznym rolkám. Zaradené sú aj vegetariánske a vegánske varianty, detské sushi a modernejšie kombinácie, napríklad sushi burrito. Dôležitou súčasťou sú podrobné fotografie jednotlivých krokov. Cieľom knihy nie je podať dejiny japonskej gastronómie, ale odstrániť neistotu pri technike a umožniť čitateľovi postupovať od jednoduchších receptov k náročnejším.
Sushi je praktická kuchárska príručka zameraná na domácu prípravu japonských ryžových špecialít. Postupuje od výberu surovín a pomôcok k základným technikám a zložitejším typom sushi. Veľký dôraz kladie na fotografické návody, ktoré majú ukázať tvarovanie ryže, rolovanie, krájanie a skladanie jednotlivých variantov. Kniha zahŕňa klasické typy aj modernejšie interpretácie, vegetariánske a vegánske možnosti či recepty určené deťom.
Informácie o knihe
- Autor
- kolektiv
- Vydavateľ
- Albatros Media a.s.
- Vydavateľská značka
- Cpress
- Formát
- E-kniha
- Jazyk
- Čeština
- Žáner
- Kuchařky, jídlo a nápoje, Kuchařky
- ISBN
- 978-80-264-2776-6
- Dátum vydania
- 1. januára 2019
- Počet strán
- 112
- Formáty e-knihy
- PDF (ISBN 978-80-264-2866-4)
O čom je kniha Sushi?
Publikácia je vytvorená ako krokový sprievodca pre ľudí, ktorí si chcú sushi pripraviť doma, ale nemajú istotu pri práci s ryžou, riasami, rybami alebo pri rolovaní. Úvodná časť sa venuje surovinám a pomôckam, pretože správna ryža, ocot, nôž či podložka výrazne ovplyvňujú výsledok. Následne kniha prechádza k jednotlivým formám – nigiri, hosomaki, futomaki, uramaki, temaki, onigiri, oshizushi či rôznym rolkám. Zaradené sú aj vegetariánske a vegánske varianty, detské sushi a modernejšie kombinácie, napríklad sushi burrito. Dôležitou súčasťou sú podrobné fotografie jednotlivých krokov. Cieľom knihy nie je podať dejiny japonskej gastronómie, ale odstrániť neistotu pri technike a umožniť čitateľovi postupovať od jednoduchších receptov k náročnejším.
Témy a motívy
Kniha vysvetľuje prácu s ryžou, rolovanie, tvarovanie a krájanie.
Začína výberom základných ingrediencií a vybavenia.
Obsahuje tradičné aj modernejšie typy a rôzne spôsoby servírovania.
Postupy sú postavené na vizuálnom vysvetľovaní krok za krokom.
Pre koho je kniha vhodná?
Pre domácich kuchárov, ktorí chcú zvládnuť techniku sushi od základných postupov po zložitejšie rolky a hľadajú výraznú fotografickú oporu.
Otázky o knihe
Kto napísal knihu Sushi?
Autorom alebo autormi titulu sú kolektiv.
O čom je kniha Sushi?
Sushi je praktická kuchárska príručka zameraná na domácu prípravu japonských ryžových špecialít.
Koľko strán má Sushi?
AudioSpace eviduje pri tomto vydaní 112 strán.
V akých formátoch je e-kniha Sushi dostupná?
Supplier dáta uvádzajú formáty: PDF.
Popis
Ohodnotiť titul
Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.