Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Ukážka
Dostupnosť: Dostupné ihneď
Fermentace
Autor: Holly Davisová
16,68 €
Fermentace Holly Davisovej približuje domácu prípravu kvasených potravín a nápojov. Autorka spája recepty s dlhoročnou skúsenosťou s fermentačnými technikami a ukazuje ich rozmanitosť v kuchyni. Kniha osloví záujemcov o vlastnú výrobu, tradičné postupy a nové chute. Ťažiskom je praktický vzťah k surovinám a procesom, ktoré menia ich podobu, vlastnosti a využitie pri jedle.
Obsah a prístup knihy
Príklady siahajú od mliečnych výrobkov a kváskového pečiva k nápojom či nakladaným surovinám. Vedľa seba tak stoja známe aj menej obvyklé výrobky, ktoré umožňujú sledovať široký záber fermentácie.
Davisová predstavuje postupy v širšom kontexte prirodzeného stravovania a domácej kuchyne. Zbierka receptov je určená na skúšanie rôznych techník a na postupné získavanie skúseností. Osloví čitateľov, ktorí chcú venovať viac pozornosti tomu, ako potraviny vznikajú, a rozšíriť si repertoár domácich príprav.
Pre koho je kniha
Pre záujemcov o domáce kvasenie, tradičné potraviny a recepty na fermentované výrobky.
Fermentace Holly Davisovej približuje domácu prípravu kvasených potravín a nápojov. Autorka spája recepty s dlhoročnou skúsenosťou s fermentačnými technikami a ukazuje ich rozmanitosť v kuchyni. Kniha osloví záujemcov o vlastnú výrobu, tradičné postupy a nové chute. Ťažiskom je praktický vzťah k surovinám a procesom, ktoré menia ich podobu, vlastnosti a využitie pri jedle.
Informácie o knihe
- Autor
- Holly Davisová
- Vydavateľ
- Grada
- Formát
- E-kniha
- Jazyk
- Čeština
- ISBN
- 978-80-271-3152-5
- Dátum vydania
- 4. novembra 2021
- Počet strán
- 272
- Formáty e-knihy
- PDF (ISBN 978-80-271-4451-8)
O čom je kniha Fermentace?
Príklady siahajú od mliečnych výrobkov a kváskového pečiva k nápojom či nakladaným surovinám. Vedľa seba tak stoja známe aj menej obvyklé výrobky, ktoré umožňujú sledovať široký záber fermentácie.
Davisová predstavuje postupy v širšom kontexte prirodzeného stravovania a domácej kuchyne. Zbierka receptov je určená na skúšanie rôznych techník a na postupné získavanie skúseností. Osloví čitateľov, ktorí chcú venovať viac pozornosti tomu, ako potraviny vznikajú, a rozšíriť si repertoár domácich príprav.
Témy a motívy
Domáca príprava
Kniha prináša recepty na potraviny aj nápoje.
Rozmanité techniky
Fermentácia sa ukazuje na rôznych surovinách.
Vzťah k jedlu
Autorka zdôrazňuje skúsenosť s vlastnou výrobou.
Pre koho je kniha vhodná?
Pre záujemcov o domáce kvasenie, tradičné potraviny a recepty na fermentované výrobky.
Otázky o knihe
V akom jazyku je e-kniha?
V češtine.
V akých formátoch je dostupná?
PDF.
Je kniha zameraná iba na nápoje?
Nie. Zahŕňa rôzne skupiny fermentovaných potravín aj nápojov.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.