Kto je Ludmila Gottwaldová?
Ludmila Gottwaldová je česká autorka kuchárskych kníh zameraných na domáce pečenie. Vydavateľský profil ju predstavuje ako zanietenú pekárku a kuchárku, ktorá sa venuje aj záhradke, čítaniu a rodine. Predtým pätnásť rokov pracovala ako zdravotná sestra v ordinácii.
Jej knižná tvorba vyrastá z praktickej skúsenosti s domácim pečením. Čitateľom sprostredkúva recepty, postupy aj vysvetlenia, ktoré majú pomôcť pri práci s kysnutým cestom a kváskom.
Upečeno s láskou
Knihu Upečeno s láskou vytvorila Ludmila Gottwaldová spolu s Ivou Trhoňovou. Publikácia vyšla vo vydavateľstve CPress a venuje sa domácemu pečeniu aj tradíciám, ktoré sú s ním spojené.
Autorky predstavujú prípravu kváskového pečiva v klasickej rúre, domácej pekárni aj remoske. Recepty zahŕňajú chlieb, rožky, krekry, bulky či dalamánky. Praktickú časť dopĺňajú informácie o kvásku, surovinách a pomôckach.
Vůně domácího pečení
Samostatná kniha Vůně domácího pečení vyšla v roku 2021. Jej osobitnou témou je slánek – metóda prípravy kysnutého cesta založená na predpríprave droždia so soľou a vodou.
Vydavateľ knihu predstavuje ako prvú českú publikáciu, ktorá túto metódu podrobnejšie približuje domácim pekárom. Gottwaldová vysvetľuje postup a následne ho využíva v receptoch na rozličné druhy pečiva.
Pečenie ako praktické remeslo
V oboch knihách je dôležitá nielen zbierka receptov, ale aj pochopenie procesov, ktoré pri pečení prebiehajú. Čitateľ sa dozvedá viac o kysnutí, surovinách a postupoch, ktoré ovplyvňujú výslednú štruktúru a chuť pečiva.
Časté otázky o Ludmile Gottwaldovej
Aké knihy napísala Ludmila Gottwaldová?
Je autorkou knihy Vůně domácího pečení a spoluautorkou publikácie Upečeno s láskou.
S kým napísala Upečeno s láskou?
Knihu pripravila spolu s českou autorkou a pekárkou Ivou Trhoňovou.
Čo je hlavnou témou knihy Vůně domácího pečení?
Domáce kysnuté pečivo a okrem iného aj využitie metódy nazývanej slánek.
