Davis venuje pozornosť tomu, aké miesto má pšenica v bežnom nakupovaní a každodennom jedle. Cez príklady pečiva, cestovín či spracovaných potravín vytvára obraz stravy, v ktorej sa jedna surovina objavuje opakovane. Nadväzuje svojím vysvetlením, prečo považuje jej vylúčenie za podstatné.
Kniha patrí k populárnym publikáciám propagujúcim zmenu jedálnička. Je užitočné rozlišovať, čo autor opisuje, aké dôvody ponúka a ktoré zdravotné výsledky sám prisudzuje svojmu prístupu. Vyradenie pšenice a prísna bezlepková diéta pritom nie sú totožné pojmy: lepok obsahujú aj iné obilniny.
Pre čitateľa zvažujúceho knihu je podstatná jej argumentačná a polemická povaha. Všeobecné tvrdenia o chudnutí či riešení rôznych ochorení nie sú univerzálnou zárukou. Pri podozrení na celiakiu je potrebné vyšetrenie pred začatím bezlepkovej diéty, pretože zmena stravy môže ovplyvniť výsledky testov.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.