Vašákov záber prekračuje samotný receptár. Staročeské a regionálne výrazy otvárajú pohľad na jazyk jedla, surovín, nástrojov a domácnosti. Heslá sprevádzajú zaujímavosti o remeslách, stolovaní a živote predkov.
Recepty sú súčasťou snahy zachytiť tradície rôznych oblastí. Čitateľ môže knihu používať pri skúmaní názvov a zvykov aj pri výbere tradičných pokrmov. Slovníková podoba podporuje návrat k jednotlivým heslám bez potreby súvislého čítania.
Publikácia osloví človeka, ktorého zaujíma varenie ako súčasť kultúrnej pamäti. Historické a regionálne rozprávanie vytvára kontext kuchyne, ktorý samotný zoznam ingrediencií nedokáže poskytnúť.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.