Sladké a fit (SK)

Obľúbené sladkosti sa dajú pripravovať aj s iným výberom surovín a zmeneným pomerom živín. Simona Malková a Simon Kopunec v Sladkom a fit prenášajú recepty známe z Fitclanu do kuchárskej knihy zameranej na dezerty. Úpravy sa týkajú množstva kalórií, bielkovín i použitia múky a cukru. Popri známych sladkých jedlách ponúkajú možnosti aj pre odlišné stravovacie preferencie. Kniha je pre domácich pekárov, ktorí radi skúšajú alternatívy k zaužívaným receptom a chcú si vyberať podľa konkrétnych ingrediencií.

Sladké a fit vychádza z receptovej tvorby spojenej s blogom Fitclan. Autori upravujú sladké jedlá tak, aby oproti ich obvyklým podobám menili množstvo kalórií a zvyšovali podiel bielkovín. Ich prístup zahŕňa aj recepty bez bielej múky a rafinovaného cukru. V centre záujmu však zostáva príprava dezertu, jeho chuť a zvládnuteľný postup v domácej kuchyni. Medzi predstavené inšpirácie patria marlenka, šúľance, jahodové knedličky a tyčinky pripomínajúce bounty. Známe názvy pomáhajú čitateľovi zorientovať sa v tom, aké sladké jedlá chce skúsiť v upravenej podobe. Ponuka zároveň zahŕňa možnosti pre ľudí vyhľadávajúcich bezlepkové, bezlaktózové alebo vegánske recepty; vhodnosť treba posudzovať podľa zloženia konkrétneho jedla. Kniha osloví záujemcov o pečenie a prípravu sladkostí, ktorí chcú meniť suroviny bez toho, aby sa vzdali obľúbených typov dezertov. Je to kuchárska inšpirácia so zameraním na výživové zloženie, nie univerzálny jedálny plán. Praktická hodnota spočíva vo výbere a skúšaní konkrétnych receptov podľa vlastných potrieb.

Obsahovo sa kniha venuje témam, ako sú Úpravy klasických sladkostí, Výživové zloženie, Alternatívne ingrediencie a Rozličné stravovacie preferencie.

Pre domácich pekárov a čitateľov Fitclanu, ktorí chcú skúšať upravené dezerty a vyberať recepty podľa ich surovín a výživového zloženia.

Kniha predstavuje autorský pohľad na zdravie a osobnú skúsenosť; nejde o potvrdenie účinnosti alternatívnych postupov ani o náhradu odbornej zdravotnej starostlivosti.